隐匿的检控官

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题记

Sakura(樱),这是一款十分罕见的需要加热饮用的创新鸡尾酒。它使用清酒作为基酒,杯子也是陶土制的清酒杯,加上樱花酒和玫瑰茄带来的花香和微甜,混合着橙皮以及柠檬皮一起送入口中,使得味觉和嗅觉都完全置身于怒放的樱花树下。更由于加热的缘故,在短时间内空气里都弥漫着满是花香和酒气的雾,非常别致。

原料:清酒90ml+樱花30ml+干玫瑰茄55ml+新鲜橙皮、柠檬皮、冰糖少量

制法:新鲜橙皮、柠檬皮去掉白色的部分,仅留下表皮切丝;,在锅中倒入清酒,远离明火加热,为保持清酒原本的风味,温度不能超过65~C,更不能煮沸;,加热过程中,加入橙皮丝、柠檬皮丝、干玫瑰茄以及樱花酒。最后根据甜味需要,加入适量冰糖,待冰糖融化后,用汤勺盛入陶土杯。

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