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餐厅招牌菜是怎样炼成的?
“招牌菜”是餐厅的核心也是各个菜品中的“灵魂人物”,大凡出门吃饭,消费者都会问一句您家招牌菜是什么,这个时候很多服务员都会说:“我们这里的招牌菜多着呢。”然后拿着菜单一顿乱指,这样的行为其实是对招牌菜的理解有所歧义,招牌菜太多,特色不突出就相当于没有招牌菜。今天就来谈谈餐厅怎么打造自己真正的照片菜。品牌理念是招牌菜的核心招牌菜之所以称为招牌,就是要体现出门店的品牌核心理念,有希望成为招牌菜的美食就
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餐厅招牌菜是怎样炼成的?

“招牌菜”是餐厅的核心也是各个菜品中的“灵魂人物”,大凡出门吃饭,消费者都会问一句您家招牌菜是什么,这个时候很多服务员都会说:“我们这里的招牌菜多着呢。”然后拿着菜单一顿乱指,这样的行为其实是对招牌菜的理解有所歧义,招牌菜太多,特色不突出就相当于没有招牌菜。今天就来谈谈餐厅怎么打造自己真正的照片菜。品牌理念是招牌菜的核心招牌菜之所以称为招牌,就是要体现出门店的品牌核心理念,有希望成为招牌菜的美食就

日期:2016-03-29 文:任万胜 绿茶餐厅招牌菜翠华餐厅招牌菜香港翠华餐厅招牌菜

餐饮:日卖7万份!以这家牛掰的日本便当为例告诉你如何正确做外卖

行业 · 餐饮[餐饮]日卖7万份!以这家牛掰的日本便当为例告诉你如何正确做外卖观点铺铺旺2016.3.28 17:13一家传统的日本餐馆,日卖70000份便当。它之所以能够驰骋外卖界50于载,最关键的就是它把商业规律和规模经济恰到好处的运用到了一盒小小的便当之中。在中国的互联网界有个无人不知的定律——得用户者得天下,无论是被败家媳妇承包的淘宝,还是主打高质低价粉丝效应的小米,这一场思维革命,甚至颠

日期:2016-03-29 文:lindan9997 淘宝日本中国

开餐馆赚钱只是其次,留住食客心才最重要!

随着餐饮O2O模式的走红,大量的创业者便把目光投向了餐饮业,于是一大批外行者纷纷涌入,希望能从中分得一杯羹。但物极必反,过多的同行出现,势必会导致该行业竞争加剧,而整个餐饮行业也因此变得过于浮躁。显然这种现象是违背了餐饮本质,我们开餐馆做生意,绝对不能太向“钱”看了,唯有能留住食客心才是最重要的。摸清顾客饮食偏好生活水平的提高,人们在就餐方面也变得十分挑剔起来。顾客不再停留于解饱肚子,而是一种高逼

日期:2016-03-29 文:任万胜 留住人才的重要性第一次开餐馆就赚钱小餐馆赚大钱100招

餐厅门面:菜单也有大学问

餐厅增加生意的法门其实都在顾客看的见的地方,店铺选址是让看的人多;外在装修美观是让看见的人喜欢;进店点餐的菜谱肯定也得让让食客爱不释手。很多人都在质疑,一份小小的菜单真有那么大的魅力?其实一份菜谱中包含的内容是很多的,最好有餐厅的简介,精美的菜品选材和制作配图。而且其中菜品顺序、位置、定价都有大学问。与品牌相符的菜单菜谱是餐企给顾客最直接的购买途径,即销售产生的流程,与营业额、利润等密切相关,所以

日期:2016-03-29 文:任万胜 餐厅菜单菜谱

反思:企业走向衰亡的20大管理法则

上午 10:14发布:张元戎来源: 微媒体用人制度有瑕疵就意味着有用错人的风险,也就是:“老鼠屎”可能会掉进汤里。有风险就会适用“墨菲定律”:“老鼠屎”早晚都要掉进汤里。一旦“老鼠屎”不幸掉进汤里,就会引发一系列“蝴蝶效应”。一、“老鼠屎”进入企业如果“老鼠屎”工作敷衍了事,就会适用“华盛顿合作规律”:一个人敷衍了事就会导致两个人互相推诿,两个人互相推诿就会导致三个人永无成事之日,如此类推。如果“

日期:2016-03-29 文:lindan9997 老鼠屎企业风险

读孙子兵法谈企业管理

春秋末期著名军事家孙武撰著的《孙子兵法》它标志着我国古代研究的最高成就,其中管理思想不但适于领兵打仗,但是其内在的思想和理念却极具发展力对各个领域都有借鉴价值。特别是在外部环境日趋复杂、竞争日益激烈的背景下,有很多的企业在经营管理的过程中都借鉴和参考了孙子兵法。在我国浩翰的古兵书海洋里,春秋末期著名军事家孙武撰著的《孙子兵法》,无疑是一颗璀璨夺目的明珠,它标志着我国古代兵学研究的最高成就,其中管理

日期:2016-03-29 文:崔竣豪 孙子兵法与商务谈判谈判 孙子兵法孙子兵法与谈判

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